覓美食 TAIWAN 台南

乾杯黑毛屋》和牛鍋物專賣店 日本和牛嫩到有如棉花糖入口即化

天氣超冷,今天選擇「乾杯集團-黑毛屋」吃晚餐,

黑毛屋是由日籍主廚打造的日本鍋物,

主打涮涮鍋、壽喜燒與博多風水炊鍋,並研製獨家的日式沾醬。

日本和牛已進台灣,所以今天是特別要來吃日本和牛涮涮鍋,

另外黑毛屋也有自己嚴選的三大食材,

澳洲頂級和牛、宜蘭產的黑毛豬與雲林產的黑羽土雞,

因為這些美味的食材全都擁有黑色的毛,故名「黑毛屋」。

黑毛屋致力於提供讓人身心皆暖的火鍋,

服務人員也會將最合適的吃法給每位顧客知道,

藉此傳遞日本飲食文化的精髓喔。

日式風格的用餐環境,由服務員帶位,一起走進來看看吧! 😎

一般座位區。

今天我們安排在吧檯位子。

整體蠻安靜的,不會太吵。

用餐大多以情侶、夫妻、社會人士為主,

沒有小孩或學生族群的嬉鬧聲,

很符合我,喜歡安靜的用餐環境。加分!♥♥♥

入座後,抬頭看看…

漂亮的燈飾,用餐氛圍打造得挺不錯的! ❣

送上菜單,木質調的本子。

第一頁提供黑毛屋的介紹。

點完餐,隨意拍拍桌上的擺盤。

送上黑毛屋特製的沾醬。

白芝麻與黑芝麻。我的愛♥♥♥

日式醬油,中間黃色一小戳是新鮮柚子。 😀

蘿蔔泥橙醋。

左邊鮮蝦風味辣油,

中間特別的沾醬,日本的柚子胡椒,嚐起來柚子味帶辣。❣

還提供了黑芝麻粒,可研磨加進黑芝麻醬中增加香氣。

送上柴魚昆布湯頭的涮涮湯底,

先加入豆腐烹煮。 🙂

送上蔬菜菇類丸子盤。

特別的是前面三角形白色這一塊,是瑪茲瑞拉起司。 🙂

涮個幾下就可以吃了。

吃起來,軟滑中帶拉絲的口感。

手工肉丸(Handmade Meatballs)

拿出沙漏準備計時。❣

手工肉丸下鍋,沙露開始計時。

等露完一回,就可以食用喔!

起鍋囉~ 吃起來非常新鮮。❣

放入蔬菜與菇類,增加湯頭的新鮮甜度。

送上台灣越光米飯。

薄切牛舌〈牛肉鍋物限定〉Sliced Beff Tongue〈Only for Beff Sets 〉

可沾前面的三種鹽享用。

分別是:柚香、蒜味、辣味。

脆脆的! 我最喜歡柚香鹽一起入口!❣❣❣

澳洲產黑毛和牛(Australian Wagyu Beff)

黑毛屋BMS7 – 8 及 9 等級以上的頂級澳洲和牛,

選擇的部位為肩到背部的區塊。

肉質鮮嫩,油花較少,肉汁飽滿。

日本和牛(Japanese Wagyu)

顏色超粉嫩,油花多。❣

黑毛屋使用的牛肉為A5~A4等級日本和牛,

選擇的部位為肩到背部的區塊。

近拍一點看看,薄薄的一片。

涮一下,即可食用。♥❣♥❣♥❣

口感入口即化,好像在吃棉花糖,有如新生兒的肌膚一樣的滑嫩。

不敢吃太生的人,可以再多涮幾下。

台灣產黑毛豚 (Taiwanese Black Pork)

軟嫩有彈性,不乾澀。

吃完肉品後,撈一下渣渣。

由專業服務生,幫您在鍋內煮拉麵。

撒上蔥花,

用舌尖去品嘗食物的美味。 😆

另一鍋,用剩下的高湯,熬煮成日式雜炊。

加入蛋黃,煮成美味營養的粥品。

鋪上蔥花,金黃色的粥,吃吃看。

喝上一碗熱熱的粥,好滿足。 😆

最後,送上黑毛屋甜點組合(Assorted Desserts)

厚實溫溫的蘋果派+香草冰淇淋+脆脆的新鮮葡萄。♥好吃!!

櫥窗擺設,日本清酒。

正中間這支滿壽泉,只有乾杯集團才有販售,

很厲害,大家可以點來喝喝!❣

附上資訊給大家喔,提早訂位。

乾杯-黑毛屋,台南新光三越新天地店。

資訊
06-303-0388
700台南市中西區西門路一段658號1樓(新光三越台南新天地店)
■平日午餐11:00~15:00 (最後加點時間14:00)
■平日晚餐17:00~22:00 (最後加點時間20:30) 
■假日全天營業 11:00~22:00 (最後加點時間20:30)
乾杯黑毛屋-澳洲和牛鍋物專賣店

推廣一下, 🙂

斜對面,即將開幕的一家新店,名人坊-米其林推薦粵菜餐廳。❣

你也許會喜歡

無留言

發表留言